Châteaubriand auf Vorbestellung ab 2 Personen
Geniessen Sie den klassiker Chateaubriand begleitet mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Gemüse und Pommes Frites, serviert in 2 Gängen.
CHF 68.00 p. Person
Silvestermenu 2026
Gruss aus der Küche / Amuse-Bouche
*****
Murtensee Fisch Terrine mit Rauchlachs, Meerrettichschaum, Toast
Terrine de poisson du lac Morat, avec saumon fumé mousse au raifort et toast
*****
Offene Ravioli mit Krustentieren an Safransauce, kleines Gemüse
Ravioli ouvert aux crustacés sauce au safran et petits légumes
*****
Pfefferminz Granitée / granité à la menth
*****
Tournedos «Rossini» (mit Fois gras) Madeira Weinsauce, Rohe Rösti, Gemüse
Tournedos «Rossini» sauce au madère, Pommes Darphine, légumes
*****
Käsebuffet von «Fam. Spielhofer» Dinkel Früchtebrot und Feigensenf
Buffet de fromages « Fam. Spielhofer » Pain aux fruits secs maison, moutarde aux figues
*****
Feines vom Pâtissier / Délice de pâtissier
CHF 126.00 p.Pers. / ohne Entenleber, sans foie gras minus CHF 6.00
Offeriert zum Anstossen:
Mitternachts Cüpli: Champagner Jacquart cuvée Mosaique
Restaurant am 31.12.2025 offen ab 18.00h
Reservieren Sie Ihren Tisch unter 031 755 71 88
Bankette und Anlässe
Wir empfehlen uns für Bankette: Geburtstag, Konfirmation, Familientreff, Firmenanlass
in unserem Sääli