IGP Gastro Wochen vom 01. Februar – 16. Februar 2025
Vorspeisen:
Bündner Gerstensuppe CHF 14.50
Wintersalat mit Bündnerfleisch und Tete de moine, Karamelisierte Nüsse CHF 18.80
Walliser Trockenfleisch und Rohschinken CHF 19.80
Hauptgänge:
„Papet vaudoise“
Lauch Kartoffel Eintopf mit Waadtländer Wurst CHF 29.50
Älpler Makronen mit Freiburger Vacherin, geröstete Zwiebeln, Apfelmus CHF 26.50
Kalbs Involtini
Kalbsroulade gefüllt mit Wallider Rohschinken und getrockneten Aprikosen, Frische Nudeln, Gemüse CHF 42.00
