Unsere Karte

Rindfleisch-Carpaccio, Olivenöl, Rucola, geröstete Nüsse, Hobelkäse

Carpaccio de boeuf, huile d'olive et rucola, noisettes, fromages de rebibes
Tomatensuppe mit Büffelmozzarella

Crème de tomates avec mozzarella du bufflon
Eglifilet (CH) Müllerinnen Art auf Lauchgemüse, neue Kartoffeln

Filet de perches (CH) meunière sur lit de poireaux, pommes nouvelles
Weisses Toblerone Mousse, Waldbeerenkompott

Mousse au chocolat blanc "Toblerone" compote de baies des bois
oder / ou
Käse aus der Region (5 Sorten)

Assiette de fromage régional (5 sortes)
74.00 CHF
Komplett

18.50 CHF
Melonen Charentais mit Serranoschinken

Melon de Charentaise avec jambon Serrano
10.50 CHF
Tomatensalat mit Zwiebeln

Salade de tomates avec oignons
15.50 CHF
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und gerösteten Nüssen

Salade de tomates mozzarella de bufflonne et noisettes
12.00 CHF
Gaz – Pacho Spanische kalte Gemüsesuppe

Gaz-pacho "Andalous"
7.50 CHF
Saisonsalat grün

Salade verte
10.50 CHF
Gemischter Salat

Salade mêlée
19.80 CHF / 21.80 CHF
«Chef Salatschüssel» (1 Pers. / 2 Pers.)

Schinken, Champignons, Crevetten, Eier, Tomaten, Speck und Croûtons « Saladier du Patron » Jambon, champignons, crevettes, œufs, tomates, lard et croûtons
7.50 CHF
Tagessuppe

Potage du jour

24.00 CHF
Rindstartar mit Toast und Butter (1/2 Portion)

Tartare de bœuf, toast et beurre
39.50 CHF
Felchenfilet auf Eierschwämmen, neue Kartoffeln

Filet de Féra aux chanterelles, pommes de terre
42.50 CHF
Riesencrevetten „Black Tiger“ mit gelben Curry, Risotto

Crevettes géantes "Black Tiger" avec curry jaune, riz
25.50 CHF
Carnaroli Risotto mit Eierschwämmen und Gstaader Hobelkäse

Carnaroli risotto aux chanterelles avec fromage de rebibe
24.50 CHF
Blätterteigkissen mit Eierschwämen, Risotto

Feuilleté aux chanterelles, riz
Unsere Küche bereitet Ihnen gerne auf Vorbestellung Egli zu. (Bestellung 3 Tage im Voraus)
44.50 CHF
Rindsfiletwürfel „Noilly Prat“ Bandnudeln

Sauté de filet de boeuf "Noilly Prat" nouilles au beurre
23.00 CHF
Kalbskopf mit Vinaigrette

Tête de veau à la vinaigrette
16.50 CHF
Kalbskopf mit Vinaigrette (1/2 Portion)

Tête de veau à la vinaigrette
26.50 CHF
Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse

Escalope de porc à la crème, nouilles, légumes
42.00 CHF
«Original-Wienerschnitzel» mit Kalbfleisch, Pommes frites

Escalope de veau «Viennoise», pommes frites
36.00 CHF
Rindstartar mit Toast und Butter

Tartare de bœuf, toast et beurre

Rindfleisch-Carpaccio, Olivenöl, Rucola, geröstete Nüsse, Hobelkäse