Silvester

  • 79.00 CHF

    Menu Komplett

  • Käse aus der Region (5 Sorten)

    Assiette de fromage régional, 5 sortes

  • oder / ou

  • Kokosmilch Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren

    Panna-cotta au lait de cocos, fraises marinées

  • Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen, kleines Gemüse, Frische Nudeln

    Émincé de veau aux chanterelles, nouilles fraîches petite legumes

  • Ceviche vom Schottischen Lachs mit Mango

    Ceviche de saumon d’Ecosse avec mangue

  • Gruss aus der Küche

  • 29.50 CHF

    Gebratene Aubergine mit Ratatouille, Burrata und Rucola

    Aubergine grillé, avec ratatouilles, burrata et rucola
  • 22.50 CHF

    Ceviche von Schottischem Lachs mit Mango

    Ceviche de saumon d’Ecosse avec mangue
  • 12.00 CHF

    Gemischter Salat

    Salade melée
  • 34.50 CHF

    Suppe, Kaltes Roastbeef „Fitness-Teller“ mit Tartarsauce

  • 25.50 CHF

    Suppe, Lachsfilet gebraten auf Sommersalat an Holunderblütendressing

  • 17.50 CHF

    „Panzanella“ Bunter Tomatensalat mit Brotwürfel, Burrata uns Basilikum

    Salade panzanella» tomates avec croûtons de pain Burrata et basilic

  • Gerne bereiten wir Ihnen Schweizer Egli auf Vorbestellung zu. (2 Tage im Voraus)

  • 44.50 CHF

    Riesencrevetten „Black Tiger“ mit Knoblauch und Chili, Reis

    Crevettes géantes « Black-Tiger » à l’ail et chili, riz
  • 25.50 CHF

    Kl. Port. Rindstatar (Metzgerei Schmid, Biberen) mit Hausbrot und Butter

    1/2 port. Tatare de bœuf, pain maison et beurre
  • 37.00 CHF

    Rindstatar (Metzgerei Schmid, Biberen) mit Hausbrot und Butter

    Tatare de bœuf, pain maison et beurre
  • 47.00 CHF

    Rindsfiletwürfel „Noilly Prat“ Frische Nudeln

    Sauté de filet de bœuf «Noilly-Prat», nouilles fraîches
  • 21.50 CHF

    Suppe / Salat, Seefisch frittiert, Tartarsauce, neue Kartoffeln

  • 115.00 CHF

    Menu Komplett

  • Feines vom Patissier

    Délice de pâtissier

  • Vacherin Mont d’or, Dinkel Früchtebrot und Feigensenf

    Vacherin Mont d’or, Pain aux fruits secs maison, moutarde aux figues

  • „Simmentaler“ Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce béarnaise, Rohe Rösti, Gemüse

    Roastbeef « Simmental » au four, sauce béarnaise Pommes Darphin, légumes

  • Minz Granité

  • Ragout von Langusten mit roten Peperoni, Tropnhaus Kaviar

    Ragoût de langouste au poivrons doux, avec caviar de Tropenhaus

  • Wachtelbrust auf Sellerieschaum mit schwarzen Trüffeln

    Suprêmes de caille sur mousse de sellerie, parfumè aux truffes

  • Gruss aus der Küche

    Amuse-Bouche
  • 16.50 CHF

    Kürbiscrèmesuppe mit Würfel von Entenleber

    Crème de potiron avec des de foie gras
  • 33.00 CHF

    Geschnetzelte Kalbsleber an Balsamico, Kartoffelstock

    Émincé de foie de veau, sauce Balsamique Purée de pommes de terre
  • 9.50 CHF

    Saisonsalat grün

    Salade verte
  • 79.00 CHF

    Menu Komplett

  • 62.00 CHF

    Menu Komplett

  • Käse aus der Region (5 Sorten) mit Hausgemachtem Dinkelbrot

    Assiette de Fromage régional (5 sortes), pain aux fruits sec

  • oder / ou

  • Panna Cotta aus Kokosmilch mit marinierten Erdbeeren

    Panna cotta au lait de coco fraises marinées

  • Kalbshohrücken an Morchelsauce, Bärlauchspätzli, Saison Gemüse

    Haut-côte de veau sauce aux morilles Spätzli à l’ail des ours, légumes

  • oder / ou

  • Zander aus dem Murtensee auf Frühlingsgemüse, neue Kartoffeln, Safransauce

    Dos de sandre sur lit légumes pommes nouvelles sauce au safran

  • Spargeln aus dem Seeland, Rieder Schinken, Gemüse-Vinaigrette / Mayonnaise

    Asperges du Seeland jambon à l’os de Ried, vinaigrette de légumes et mayonnaise

  • Gruss aus der Küche / Amuse Bouche

  • Käse aus der Region (5 Sorten)

    Assiette de fromage regional (5 sortes)

  • oder / ou

  • Apfelküchlein gebacken, Vanille Eis mit Lebkuchencrumbel

    Beignets aux pommes, glace vanille et crumble au pain d’épice

  • Rindsfiletwürfel „Noilly Prat“, kleines Gemüse, Frische Teigwaren

    Sauté de filet de bœuf « Noilly Prat » petits légumes, nouilles fraîches

  • Nüsslersalat mit Rauchlachsstreifen an Holunderblütendressing

    Salade de doucette avec saumon fumé, au vinaigre de fleurs de sureau

  • Unsere Küche bereitet Ihnen gerne auf Vorbestellung Egli zu. ( Bestellung 2 Tage im Voraus)

    Notre cuisine vous prépare volontiers des perches sur commande préalable. (Commande 2 jours à l'avance)
  • 8.50 CHF

    Tagessuppe

    Potage du jour
  • 23.50 CHF / 25.50 CHF

    „Chef Salatschüssel“ (1 pers. / 2 pers.)

    "Saladier du Patron"
  • 58.50 CHF

    Komplett

  • Käse aus der Region (5 Sorten)

    Assiette de fromage régional (5 sortes)

  • oder / ou

  • Panna Cotta aus Kokosmilch mit marinierten Erdbeeren

    Panna cotta au lait de coco, fraises marinées

  • Kalbsrücken mit Morchelsauce, Bärlauchspätzli, Saison Gemüse

    Côte de veau, sauce aux morilles, Spätzli à l'ail des ours, légumes

  • oder / ou

  • Spargeln aus dem Seeland, Rieder Schinken, Gemüse-Vinaigrette / Mayonnaise

    Asperges du Seeland, jambon de Ried, vinaigrette de légumes et mayonnaise

  • Gruss aus der Küche

    Amuse-Bouche
  • 38.00 CHF

    Suppe / Salat, Pferde Entrecôte, Pfeffersauce, Pommes Frites, Gemüse

  • 18.50 CHF

    Schweinsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes Frites

    Escalope de porc panée, légumes, Pomes Frites
  • 12.00 CHF

    Teigwaren mit Tomatensauce

    Pâtes à la sauce tomate
  • 13.50 CHF

    Chicken-Nuggets mit Pommes Frites

  • 45.00 CHF

    «Original-Wienerschnitzel» mit Kalbfleisch, Pommes frites

    Escalope de veau «Viennoise», pommes frites
  • 29.50 CHF

    Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse

    Escalope de porc à la crème, nouilles, légumes
  • 18.00 CHF

    Kalbskopf mit Vinaigrette (1/2 Portion)

    Tête de veau à la vinaigrette
  • 25.50 CHF

    Kalbskopf mit Vinaigrette

    Tête de veau à la vinaigrette