Silvester

  • Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen: Mayonnaise, Sauce Vinaigrette, Gemüse-Vinaigrette neue Kartoffeln

    Pour tous les plats, nous vous servons :
  • 57.50 CHF

    Spargeln mit Eglifilet gebraten aus Raron VS

    Filet de perches du valais, meuniere
  • 47.00 CHF

    Spargeln mit Original Wienerschnitzel (Kalb)

    Asperges avec Escalope viennoise
  • 14.50 CHF

    Zusätzlich als Beilage: Bein- und Landrauchschinken (Metzgerei Schmid, Biberen)

    Assiette avec jambon à l`os et jambon cru
  • 34.00 / 24.50 CHF

    Spargel Portion / kleine Portion dazu servieren wir Ihnen Mayonnaise, Gemüse Vinaigrette und Sauce Vinaigrette

    avec mayonnaise, sauce Vinaigrette, vinaigrette de légumes
  • 32.50 CHF

    Blätterteigkissen mit Spargeln und Morcheln, neue Kartoffeln

    Feuilleté d’asperges aux morilles fraîches, pommes de terre
  • 48.50 CHF

    Suppe / Salat, Rinds Rib Eye Steak mit Spargeln, neue Kartoffeln

  • 27.50 CHF

    Suppe, Salatschüssel Spezial mit Spargeln Tomaten, Eier und Landrauchschinken

  • 21.50 CHF

    Suppe / Salat, Penne Rigate Carbonara, Dessert

  • 39.50 CHF

    Geschnetzelte Kalbsleber provenzalischer Art, Hausgemachte Rösti

    Emince de foie de veau provençale, Roesti maison
  • p.pers. 68.00 CHF

    Chateaubriand auf Vorbestellung ab 2 personen in 2 Gängen serviert, Hausgemachte Sauce Béarnaise, Gemüse, Pommes Frites

    Chateaubriand sur command à 2 person / servi en 2 plats, sauce bernaise, legumes, pommes frites
  • 12.50 / 15.50 CHF

    Spargelcreme Suppe / mit Kalbsmilken

    Crème d`asperges / -avec ris de veau
  • 46.50 CHF

    Riesencrevetten „Black Tiger“ mit Knoblauch und Chili, Reis

    Crevettes géantes « Black-Tiger » à l’ail et chili, riz
  • 48.00 CHF

    Rindsfiletwürfel „Noilly-Prat“, frische Nudeln

    Sauté de filet de bœuf « Noilly-Prat », nouilles fraîches
  • 27.50 / 18.00 CHF

    Kalbskopf mit Vinaigrette 1Port. / 1/2 port.

    Tête de veau à la vinaigrette
  • 29.50 CHF

    Frische Taglierini mit Spargeln, Sherry Tomaten an Olivenoel mit Pesto

    Nouilles fraiches avec asperges, tomates sherry à l`huile d`olives et pesto
  • 47.00 CHF

    Original Wienerschnitzel (Kalb) Pommes Frites

    Escalope de veau « Viennoise », pommes frites
  • 31.50 CHF

    Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln, Gemüse

    Escalope de porc à la crème, nouilles, légumes
  • 18.50 CHF

    Spargelsalat mit Burrata und Sherry Tomaten, Gemüsevinaigrette und Balsamicoessig

    Salade d`asperges avec burrata et tomates sherry, vinaigrette de légumes et balsamique
  • 10.00 CHF

    Saison Salat

    Salade verte

  • Vacherin Mont d’or, Dinkel Früchtebrot und Feigensenf

    Vacherin Mont d’or, Pain aux fruits secs maison, moutarde aux figues

  • „Simmentaler“ Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce béarnaise, Rohe Rösti, Gemüse

    Roastbeef « Simmental » au four, sauce béarnaise Pommes Darphin, légumes

  • Minz Granité

  • Ragout von Langusten mit roten Peperoni, Tropnhaus Kaviar

    Ragoût de langouste au poivrons doux, avec caviar de Tropenhaus

  • Wachtelbrust auf Sellerieschaum mit schwarzen Trüffeln

    Suprêmes de caille sur mousse de sellerie, parfumè aux truffes

  • Gruss aus der Küche

    Amuse-Bouche
  • 16.50 CHF

    Kürbiscrèmesuppe mit Würfel von Entenleber

    Crème de potiron avec des de foie gras
  • 33.00 CHF

    Geschnetzelte Kalbsleber an Balsamico, Kartoffelstock

    Émincé de foie de veau, sauce Balsamique Purée de pommes de terre
  • 79.00 CHF

    Menu Komplett

  • 62.00 CHF

    Menu Komplett

  • Käse aus der Region (5 Sorten) mit Hausgemachtem Dinkelbrot

    Assiette de Fromage régional (5 sortes), pain aux fruits sec

  • oder / ou

  • Panna Cotta aus Kokosmilch mit marinierten Erdbeeren

    Panna cotta au lait de coco fraises marinées

  • Kalbshohrücken an Morchelsauce, Bärlauchspätzli, Saison Gemüse

    Haut-côte de veau sauce aux morilles Spätzli à l’ail des ours, légumes

  • oder / ou

  • Zander aus dem Murtensee auf Frühlingsgemüse, neue Kartoffeln, Safransauce

    Dos de sandre sur lit légumes pommes nouvelles sauce au safran

  • Spargeln aus dem Seeland, Rieder Schinken, Gemüse-Vinaigrette / Mayonnaise

    Asperges du Seeland jambon à l’os de Ried, vinaigrette de légumes et mayonnaise

  • Gruss aus der Küche / Amuse Bouche

  • Käse aus der Region (5 Sorten)

    Assiette de fromage regional (5 sortes)

  • oder / ou

  • Apfelküchlein gebacken, Vanille Eis mit Lebkuchencrumbel

    Beignets aux pommes, glace vanille et crumble au pain d’épice

  • Rindsfiletwürfel „Noilly Prat“, kleines Gemüse, Frische Teigwaren

    Sauté de filet de bœuf « Noilly Prat » petits légumes, nouilles fraîches

  • Nüsslersalat mit Rauchlachsstreifen an Holunderblütendressing

    Salade de doucette avec saumon fumé, au vinaigre de fleurs de sureau

  • Unsere Küche bereitet Ihnen gerne auf Vorbestellung Egli zu. ( Bestellung 2 Tage im Voraus)

    Notre cuisine vous prépare volontiers des perches sur commande préalable. (Commande 2 jours à l'avance)
  • 8.50 CHF

    Tagessuppe

    Potage du jour
  • 24.50 CHF / 26.50 CHF

    „Chef Salatschüssel“ (1 pers. / 2 pers.)

    "Saladier du Patron"
  • 38.00 CHF

    Suppe / Salat, Pferde Entrecôte, Pfeffersauce, Pommes Frites, Gemüse

  • 18.50 CHF

    Schweinsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes Frites

    Escalope de porc panée, légumes, Pomes Frites
  • 12.00 CHF

    Teigwaren mit Tomatensauce

    Pâtes à la sauce tomate
  • 13.50 CHF

    Chicken-Nuggets mit Pommes Frites