Proposition September

  • p.Per. 68.00 CHF

    Auf Vorbestellung ab 2 per. in 2 gängen Serviert „Chateaubriand mit Hausgemachter Bérnaise, Gemüse, Pommes Frites

    Chateaubriand sur command à 2 pers. servi en 2 plats, sauce bernaise, légumes, pommes frites
  • 38.00 CHF

    Hausgemachter Schmorbraten, Kartoffelstock, Gemüse

    Bœuf braises maison, pommes purée, légumes
  • 38.50 CHF

    Geschnetzelte Kalbsleber provenzalischer Art, Hausgemachte Rösti

    Emince de foie de veau provençale, Roesti maison
  • 36.50 CHF

    Suppe / Salat, Lachsschnitzel gebraten auf Risotto mit Safran aus Salgesch, frittierter Lauch

  • 27.50 CHF

    Suppe / Salat, Frische Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Rahmsauce

  • 21.50 CHF

    Suppe / Salat, Sauerkraut garniert, Siedfleisch, Speck, Waadtländer, Wienerli, Rösti

  • p.pers. 68.00 CHF

    Chateaubriand auf Vorbestellung ab 2 personen in 2 Gängen serviert, Hausgemachte Sauce Bérnaise, Gemüse, Pommes Frites

    Chateaubriand sur command à 2 person / servi en 2 plats, sauce bernaise, legumes, pommes frites
  • 12.50 / 15.00 CHF

    Petersilienwurz Suppe / mit Muschelragout

    Crème de racine de persil / avec ragoût des moules
  • 45.00 CHF

    Zanderrücken gebraten aus dem Murtensee auf Wirsingbett, Salzkartoffeln

    Dos de sandre meunière, lac de Morat sur chou frisé
  • 46.50 CHF

    Riesencrevetten „Black Tiger“ mit Knoblauch und Chili, Reis

    Crevettes géantes « Black-Tiger » à l’ail et chili, riz
  • 37.00 / 26.50 CHF

    Rindstatar (Metzgerei Schmid, Biberen) mit Hausbrot und Butter / 1/2 port.

    Tatare de bœuf, pain maison et beurre
  • 48.00 CHF

    Rindsfiletwürfel „Noilly-Prat“, frische Nudeln

    Sauté de filet de bœuf « Noilly-Prat », nouilles fraîches
  • 25.50 / 18.00 CHF

    Kalbskopf mit Vinaigrette 1Port. / 1/2 port.

    Tête de veau à la vinaigrette
  • 29.50 CHF

    Gelbes Gemüse Curry mit Kokosmilch, Reis

    Curry des légumes au lait de cocos, riz
  • 45.00 CHF

    Original Wienerschnitzel (Kalb) Pommes Frites

    Escalope de veau « Viennoise », pommes frites
  • 31.50 CHF

    Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln, Gemüse

    Escalope de porc à la crème, nouilles, légumes
  • 16.50 CHF

    Nüsslersalat mit Ei, Speck und Crôutons

    Salade de doucette avec œuf, lard et croûtons
  • 10.00 CHF

    Saison Salat

    Salade verte

  • Vacherin Mont d’or, Dinkel Früchtebrot und Feigensenf

    Vacherin Mont d’or, Pain aux fruits secs maison, moutarde aux figues

  • „Simmentaler“ Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce béarnaise, Rohe Rösti, Gemüse

    Roastbeef « Simmental » au four, sauce béarnaise Pommes Darphin, légumes

  • Minz Granité

  • Ragout von Langusten mit roten Peperoni, Tropnhaus Kaviar

    Ragoût de langouste au poivrons doux, avec caviar de Tropenhaus

  • Wachtelbrust auf Sellerieschaum mit schwarzen Trüffeln

    Suprêmes de caille sur mousse de sellerie, parfumè aux truffes

  • Gruss aus der Küche

    Amuse-Bouche
  • 16.50 CHF

    Kürbiscrèmesuppe mit Würfel von Entenleber

    Crème de potiron avec des de foie gras
  • 33.00 CHF

    Geschnetzelte Kalbsleber an Balsamico, Kartoffelstock

    Émincé de foie de veau, sauce Balsamique Purée de pommes de terre
  • 79.00 CHF

    Menu Komplett

  • 62.00 CHF

    Menu Komplett

  • Käse aus der Region (5 Sorten) mit Hausgemachtem Dinkelbrot

    Assiette de Fromage régional (5 sortes), pain aux fruits sec

  • oder / ou

  • Panna Cotta aus Kokosmilch mit marinierten Erdbeeren

    Panna cotta au lait de coco fraises marinées

  • Kalbshohrücken an Morchelsauce, Bärlauchspätzli, Saison Gemüse

    Haut-côte de veau sauce aux morilles Spätzli à l’ail des ours, légumes

  • oder / ou

  • Zander aus dem Murtensee auf Frühlingsgemüse, neue Kartoffeln, Safransauce

    Dos de sandre sur lit légumes pommes nouvelles sauce au safran

  • Spargeln aus dem Seeland, Rieder Schinken, Gemüse-Vinaigrette / Mayonnaise

    Asperges du Seeland jambon à l’os de Ried, vinaigrette de légumes et mayonnaise

  • Gruss aus der Küche / Amuse Bouche

  • Käse aus der Region (5 Sorten)

    Assiette de fromage regional (5 sortes)

  • oder / ou

  • Apfelküchlein gebacken, Vanille Eis mit Lebkuchencrumbel

    Beignets aux pommes, glace vanille et crumble au pain d’épice

  • Rindsfiletwürfel „Noilly Prat“, kleines Gemüse, Frische Teigwaren

    Sauté de filet de bœuf « Noilly Prat » petits légumes, nouilles fraîches

  • Nüsslersalat mit Rauchlachsstreifen an Holunderblütendressing

    Salade de doucette avec saumon fumé, au vinaigre de fleurs de sureau

  • Unsere Küche bereitet Ihnen gerne auf Vorbestellung Egli zu. ( Bestellung 2 Tage im Voraus)

    Notre cuisine vous prépare volontiers des perches sur commande préalable. (Commande 2 jours à l'avance)
  • 8.50 CHF

    Tagessuppe

    Potage du jour
  • 24.50 CHF / 26.50 CHF

    „Chef Salatschüssel“ (1 pers. / 2 pers.)

    "Saladier du Patron"
  • 38.00 CHF

    Suppe / Salat, Pferde Entrecôte, Pfeffersauce, Pommes Frites, Gemüse

  • 18.50 CHF

    Schweinsschnitzel paniert, Gemüse, Pommes Frites

    Escalope de porc panée, légumes, Pomes Frites
  • 12.00 CHF

    Teigwaren mit Tomatensauce

    Pâtes à la sauce tomate
  • 13.50 CHF

    Chicken-Nuggets mit Pommes Frites